为了进一步提高幼儿园的膳食管理工作，本着让孩子吃的更健康的原则，我园与9号下午召开了幼儿园膳食管理委员会，会议由园领导、财务、保健、教师代表及园膳食委员会家长代表参加。

会议中由分管领导陈喆对上一阶段食堂工作做了总结，然后由财务平老师向全体委员介绍了12月幼儿伙食费的收支情况；再又保健顾老师向大家汇报了12月份幼儿的膳食营养分析，也指出不足之处，以及下月将会改进的地方。最后，全体委员对幼儿的膳食情况提出了宝贵的建议，并且给与我园食堂工作高度的评价。

同时为了进一步提高营养员的刀工技能，促进营养员之间的相互交流与学习，进一步激发营养员树立服务好幼儿的责任意识,我们组织全体营养员进行了刀工比赛。

    本次比赛的内容是切土豆（分别切成土豆块、土豆丝、土豆片）要求各参赛营养员按照不同年龄段幼儿的咀嚼能力切出大小、厚薄、粗细适宜的食材。

     营养员们身着统一工作服、头戴统一工作帽，准备好各式工具，各就各位。主持人“开始”的口令一发出，便传来齐刷刷的菜刀轻叩菜板的声音。大家手握菜刀，娴熟地切起来,不一会就呈现出一堆堆长短一致、粗细、厚薄均匀的丝、片、块……

     随后,膳管会评委们按照食材形态、切菜速度、操作规范等方面的具体要求进行量化评分。营养员们认真操作、注重细节，熟练、精湛的技艺赢得了评委的好评。

     此次比赛，提高了营养员对规范操作的认识，进一步内化了操作技能要点，加强了营养员之间的交流合作，提供了营养员们展示自我的舞台，提高了营养员精心为幼儿服务的意识。